Kiosque des Bastions
Chef de rang H/F – Établissement saisonnier
Le Kiosque des Bastions recrute des Chefs de rang H/F expérimentés pour accompagner le développement de son activité en saison. Au cœur du service, vous serez responsable de la gestion autonome de votre rang, en salle comme en terrasse, avec un volume soutenu. Vous assurerez la prise de commandes, le suivi complet du service et les encaissements, tout en garantissant rapidité, précision et parfaite coordination avec la cuisine et le bar.
En détail
Vos missions
- Gestion autonome d’un rang à fort volume Assurer la prise de commandes, le suivi complet du service et les encaissements sur un rang pouvant atteindre un volume important, en salle comme en terrasse. Garantir rapidité, précision et coordination avec les équipes en cuisine et au bar.
- Service brasserie & limonade Maîtriser un service au plateau soutenu, adapté à une activité de brasserie à forte affluence. Assurer un service fluide et efficace, en maintenant un niveau de qualité constant malgré l’intensité des services, notamment en période estivale. Conseiller les clients sur les plats, boissons et vins de manière claire et professionnelle.
- Relation client – clientèle mixte Accueillir et accompagner une clientèle locale et touristique avec aisance et professionnalisme. S’adapter à des profils variés, gérer les attentes avec réactivité et diplomatie. Traiter les remarques et situations opérationnelles avec sang-froid et sens du service. Contribuer à une expérience conviviale, qualitative et fidèle à l’esprit du lieu.
- Organisation et mise en place Participer activement à la mise en place de la salle et de la terrasse (dressage, organisation des flux, anticipation des services). Veiller en permanence à la propreté, à la tenue du rang et à l’efficacité opérationnelle. Assurer la remise en état rapide et rigoureuse après les services.
- Travail en équipe en environnement soutenu Collaborer étroitement avec les runners, commis, bar et cuisine dans un objectif de fluidité et de performance collective. Participer activement à la gestion des pics d’activité (notamment en saison estivale).
Profil recherché
- Expérience confirmée en tant que chef de rang, service au plateau idéalement en brasserie à fort volume (100+ couverts) avec terrasse.
- Excellente résistance au stress et capacité à maintenir un haut niveau de service dans des conditions de forte affluence.
- Sens du rythme, de l’anticipation et de l’organisation.
- Très bon relationnel, présentation soignée et sens du service développé.
- Capacité à gérer plusieurs tables et tâches simultanément avec rigueur et efficacité.
- Esprit d’équipe indispensable.
- Maîtrise du français et de l’anglais exigée (clientèle internationale).
Environnement de travail
- Établissement de type brasserie avec une cuisine structurée et orientée volume
- Capacité moyenne : 100 à 150 couverts le midi / environ 100 couverts le soir
- Services en coupures et en continus proposés
- Activité saisonnière (mai à septembre) avec pics d’intensité marqués
Nous offrons
- Contrats horaires CCNT sur une base flexible de 50 à 100% selon les disponibilités du mois de mai à septembre 2026. Possibilité de contrat en CDD après la période d’essai de 3 mois validée.
- Un environnement stimulant et formateur, avec des services variés du fait de nombreux événements.
- Un cadre de travail unique dans une institution genevoise.
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